לזרעי כוסברה יש טעם מתקתק ושונה לגמרי מהעלים הטריים. להפקת מקסימום טעם מהזרעים, מומלץ לקלות אותם קלות במחבת יבשה לפני הכתישה. הם משתלבים שלמים בחמין ובחמוצים - וכתושים בתבשילי קארי ובתבשילי קטניות למיניהם, ובמיוחד בשילוב עם פלפל חריף, כורכום, כמון או זנגביל.