ציפורן
ציפורן הוא תבלין העשוי מכפתורי פרחים מיובשים של עץ תבלין טרופי ירוק עד בשם אוגניית הציפורן ממשפחת ההדסיים. מוצאו של העץ הוא איי מלוקו, המכונים "איי התבלין", שבמזרח אינדונזיה. ארצות הגידול והייצור של התבלין הן זנזיבר שבטנזניה, מאוריציוס וארצות דרום מערב אסיה. הניצנים נקטפים ביד מיובשים ומשווקים בשלמותם או טחונים ומשמשים לתיבול דברי מאפה, נקניקים, ממרחים, מרקים ורטבים לסלט. 20 אחוז ממשקל הניצן הוא שמן ציפורן חומר חיטוי חריף המכיל חומצת ציפורן, אצטט וברזל. שמן ציפורן מופק מזיקוק הניצנים הגבעולים והעלים של הצמח. השמן משמש בתעשיית הווניל הסינתטי, חומרי טעם, בשמים, סבונים, סיגריות, תרופות, וממתקים.
|
|
|
|
|
