|
אפרסק ללא תוספת סוכר
אפרסק הוא מין של עץ פרי גלעיני ממשפחת הוורדיים, השם אפרסק מתייחס גם לפרי העץ. מקורם של ששת זני האפרסק המקוריים (כיום ישנם הרבה יותר) הוא בסין וסביבותיה. האירופאים סברו בטעות שמוצא האפרסק מפרס ולכן כינו אותו persica. האפרסק מופיע בתרבות היהודית כבר בתקופת המשנה ובכתבי יד עתיקים. הזן המתורבת של עץ האפרסק, הוא כיום הזן הנפוץ בעולם. זן זה גודל לראשונה באירופה במאות הראשונות לספירה, ונתפשט ביוון ובאגן המערבי של הים התיכון בעיקר. כנראה בערך בתקופה זו הגיעו זנים של אפרסק לארץ ישראל. במהלך המאה ה-16 הגיע האפרסק לעולם החדש. |
